Это морской деликатес, отличающийся крупным размером, с нежным и сладковатым вкусом с нотками морской соли. Мясо гребешка мягкое, нежное и немного упругое, с легкой хрустящей коркой. Морской гребешок можно употреблять как сырым вместе с соевым соусом и васаби, так и обжаривая на гриле или сковородке, придерживаясь при этом двух основных правил: не увлекаться долгой термообработкой, и использовать минимальное количество специй, соусов и маринадов.
Место вылова: Курило-Сахалинский бассейн. Пищевая ценность на 100г продукта: Белки – 19г, жиры – 0,9г, углеводы – 3г. Энергетическая ценность 92 кКал. Срок годности 18 месяцев. Хранить при температуре не выше -18°C.